1.空氣

用空氣作載冷劑其優(yōu)點是到處都有，容易取得，不需要復雜的設(shè)備;其缺點是比熱容小，所以只有利用空氣直接冷卻時才采用它。在冷藏庫中，就是利用庫內(nèi)空氣作載冷劑來冷卻食品的。

2.水

水具有比熱容大、無毒、不燃燒、不爆炸、化學穩(wěn)定性好、容易獲得等優(yōu)點，因此，水是空調(diào)系統(tǒng)常用的載冷劑。制冷裝置將水冷卻到一定溫度后，送入空調(diào)器中，與通過空調(diào)器的空氣進行熱、濕交熱，將空氣冷卻達到一定的溫、濕度要求后，送入房間。但是，水的凝固點高，因而只能用作制取0℃以上溫度的載冷劑。

3.鹽水

鹽水有較低的凝固溫度，可作為制取制冷溫度低于0℃的載冷劑。常用的鹽水有氧化鈉 、氯化鈣水溶液。

鹽水是鹽和水的溶液，鹽水的性質(zhì)取決于溶液中含鹽的濃度，也就是說鹽水的凝固點與溶液中的含鹽量多少有關(guān)。圖2-1為氨化鈉水溶液的凝固曲線。圖中左右各有一條曲線，左邊是析冰線，右邊是析鹽線，兩曲線的交點稱為冰鹽合晶點。從氧化鈉鹽水凝固曲線可以看出，溶液的凝固點隨鹽的濃度而改變。圖中左邊曲線表明，隨著鹽水濃度增加，鹽水的凝固溫度(凝固點)也相應地降低，一直到冰鹽合晶點為止，此點是冰鹽同時結(jié)晶的溫度與濃度;如果鹽的濃度再增加，不但凝固溫度不會降低，反而升高 ，如果溫度不提高 ，則有鹽析出， 這一現(xiàn)象可以從右邊的曲線(析鹽線)看出。同時，可以看出，曲線將圖分為四區(qū)，即溶液區(qū)、冰一鹽水溶液區(qū)、鹽一鹽水溶液區(qū)、固態(tài)區(qū)。不同的鹽水其冰鹽合唱點的溫度、濃度不同，毛化鈉水溶液的冰鹽合晶點的溫度為- 21.2℃，含鹽量 (質(zhì)量分數(shù))為23.1% (100kg鹽水中含有23.1kgNaCl);氫化鈣水溶液的冰鹽合晶點的溫度為- 55℃ ，含鹽量 (質(zhì)量分數(shù))為29.9%。