對蒸發(fā)器的蒸發(fā)壓力進(jìn)行調(diào)節(jié)的作用如下：

（1）蒸發(fā)壓力(溫度)的變化可以從一側(cè)面反映蒸發(fā)器負(fù)荷的變化，調(diào)節(jié)蒸發(fā)壓力也就是對蒸發(fā)器的制冷量進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)。

（2）保持蒸發(fā)壓力(溫度)恒定，以保證冷卻質(zhì)量，減少干耗；

（3）在多蒸發(fā)溫度的系統(tǒng)中，必須對蒸發(fā)器發(fā)壓力進(jìn)行調(diào)節(jié)，以保持各蒸發(fā)器有各自的蒸發(fā)溫度。

蒸發(fā)壓力調(diào)節(jié)采用蒸發(fā)壓力調(diào)節(jié)閥來實現(xiàn)。小型制冷系統(tǒng)采用直用的蒸發(fā)壓力調(diào)節(jié)閥，對于大型制冷裝置則用壓力導(dǎo)閥與主閥組成的恒壓主閥。圖7-17所示為多蒸發(fā)溫度系統(tǒng)中的蒸發(fā)壓力調(diào)節(jié)原理圖。三個庫溫不同，菜庫的溫度為5℃，乳品庫的庫溫為2℃，魚肉庫的庫溫為-10℃。因此，各個庫的蒸發(fā)壓力不相同，乳品庫的蒸發(fā)壓力最高，乳品庫的蒸發(fā)壓力其次，魚肉庫的蒸發(fā)壓力最低。三個冷庫共用一臺壓縮機，壓縮機只能按照最低的蒸發(fā)壓力吸氣，因此在蒸發(fā)溫度最高的菜庫和乳品庫的蒸發(fā)器口裝有蒸發(fā)壓力調(diào)節(jié)閥，使閥前的壓力保持各自的蒸發(fā)壓力，閥后的壓力經(jīng)節(jié)流后到調(diào)定的蒸發(fā)壓力。

雖然調(diào)節(jié)蒸發(fā)壓力在一定程度上也調(diào)節(jié)了蒸發(fā)器的制冷量，但并不能保證被冷卻物溫度是一定的。可以采用串級調(diào)節(jié)的方法解決，即蒸發(fā)器出口的恒壓閥的壓力給定值由溫蒂控制器根據(jù)被冷卻物的溫度進(jìn)行給定，蒸發(fā)器的能量就直接受被冷卻溫度所控制。