家庭中用于冷藏和冷凍食品的電器裝置，稱為家用電冰箱。它一般分為冷藏箱(單門冰箱)，冷藏冷凍箱(雙門或多門冰箱)、冷凍箱(凍柜)。
家用電冰箱應具有制冷、保溫、控溫三項基本功能。制冷就是使箱內空間成為冷藏、冷凍所需要的低溫環境條件，這是電冰箱的首要功能;保溫是盡可能地減少外界熱量向箱內低溫空間的傳入，維持箱內低溫條件;控溫就是使箱內溫度控制在一定的低溫范圍內，以保證冷藏冷凍食品的需要。
為實現上述三項基本功能，電冰箱在整體結構上應具有與之相應的三個組成部分，即制冷系統、電氣控制系統和隔熱保溫系統。
I.制冷系統:它是通過制冷劑的循環變化，使箱內的熱量轉移到箱外空氣介質中，達到降溫制冷的目的。制冷系統是電冰箱的主要組成部分，目前絕大多數家用電冰箱采用的是蒸氣壓縮式制冷系統，它由制冷壓縮機、冷凝器、干燥過濾器、毛細管和蒸發器等部分組成。
2.電氣控制系統:主要用來控制電冰箱制冷系統的工作，使其自動開停、安全運轉、溫度控制、化霜除露等。
3.隔熱保溫系統:它是電冰箱重要組成部分之一，其作用是使箱內空氣與外界空氣隔絕，以保持箱內低溫環境，便于存放食品。隔熱保溫系統由電冰箱的外箱體、隔熱保溫層、內膽等部分組成，這是整個電冰箱的軀體部分。
家用電冰箱除了上述三個主要組成部分外，為適應食品冷藏、冷凍的需要，還增設了必要的附件，如制冰盒、格架、果萊盒、接水盤(蒸發皿)、肉食盒、蛋品架等。圖5.0.1為單門直冷式電冰箱結構部件分解圖。圖5.0.2為雙門間冷式電冰箱結構部件分解圖。
