輔助用房指設(shè)在冷庫內(nèi)及冷庫周圍,為食品冷加工冷藏過程服務(wù)或管理的用房。輔助用房包括以下幾種

1、辦公室。供冷庫管理人員日常辦公用。面積按管理人員多少而定。辦公室內(nèi)應(yīng)裝有采暖設(shè)備。

2、休息室。供庫內(nèi)操作人員工間或上班前休息用。休息室最好能直接受到陽光照射,室內(nèi)應(yīng)有采暖設(shè)備。

3、更衣室。供庫內(nèi)操作人員及進(jìn)庫檢查人員更衣用。

4、烘衣間。烘干棉衣用以延長棉衣的使用年限 ,提高棉衣的保暖性,保護(hù)工人的健康。

5、過磅間。供貨物進(jìn)出庫時(shí)過磅人員使用。其位置應(yīng)設(shè)在站臺地磅的后邊。

此外,大、中型冷庫還需要設(shè)置衛(wèi)生間 ,其位置不定設(shè)在庫房的出入口。

布置輔助用房時(shí),要根據(jù)其性質(zhì)及與主要房間的聯(lián)系,一方面應(yīng)合理確定其位置,另一方面應(yīng)注意有效地利用冷庫內(nèi)及冷庫周圍的空間。一般地說 ,輔助用房宜布置在穿堂附近。