冷藏箱(柜)有立式和臥式之分。立式冷藏箱(柜)的蒸發(fā)器安裝在箱(柜)內(nèi)的后壁式頂部，有直接冷卻方式和強(qiáng)制冷卻方式兩種;臥式冷藏箱(柜)的蒸發(fā)器分布于箱內(nèi)壁四周.采用直接冷卻方式。

采用強(qiáng)制冷卻方式的蒸發(fā)器是通過(guò)箱內(nèi)風(fēng)扇強(qiáng)制循環(huán)冷卻箱內(nèi)溫度，目前只有少數(shù)立式冷藏箱(柜)采用這種蒸發(fā)器，大多數(shù)冷藏箱(柜)的蒸發(fā)器采用直接冷卻方式。

直接冷卻方式的蒸發(fā)器叫做光盤(pán)管式蒸發(fā)器，又叫排管式蒸發(fā)器。這種蒸發(fā)器的冷卻排管一般用ф10-20 mm的紫銅管考制而成，結(jié)構(gòu)如圖9-18所示。它是通過(guò)箱內(nèi)空氣自然對(duì)流方式使食品得到冷卻，因此傳熱系數(shù)較低，傳熱速度也較慢。光盤(pán)管式蒸發(fā)器的優(yōu)點(diǎn)是存液量少，僅為排管內(nèi)容積的40%左右。其主要缺點(diǎn)是制冷劑的流動(dòng)阻力較大。

壓縮機(jī)正常工作時(shí)，熱力膨脹閥至壓縮機(jī)吸氣截止閥之間的蒸發(fā)器排管上結(jié)有一層均勻的實(shí)霜，以下幾種結(jié)霜情況都是不正常的:

(1)蒸發(fā)器排管不結(jié)霜。這主要是因?yàn)橹评湎到y(tǒng)中無(wú)制冷劑，管路發(fā)生堵塞，閥片損壞或壓縮機(jī)高低壓串氣。

(2)蒸發(fā)器前半部分結(jié)霜，后半部分不結(jié)霜或結(jié)霜不實(shí)。發(fā)生這種結(jié)霜情況是由于系統(tǒng)中制冷劑流量不夠造成。具體原因有可能是制冷劑泄漏，熱力膨脹閥開(kāi)啟度過(guò)小，制冷系統(tǒng)發(fā)生微堵，或閥門(mén)未完全打開(kāi)等。

(3)蒸發(fā)器的前部不結(jié)霜或結(jié)霜不實(shí)，而后半部則結(jié)霜至壓縮機(jī)的吸氣端。蒸發(fā)器排管中間發(fā)生部分堵塞，蒸發(fā)器前段積油或熱力膨脹閥開(kāi)啟度太大都會(huì)造成蒸發(fā)器后半部分有霜，前半部分無(wú)霜。

(4)蒸發(fā)器結(jié)浮霜。蒸發(fā)器排管內(nèi)進(jìn)人太多的潤(rùn)滑油或制冷系統(tǒng)中混有空氣，蒸發(fā)器都會(huì)結(jié)浮霜。

(5蒸發(fā)器結(jié)箱太厚。蒸發(fā)器箱層太厚會(huì)影響傳熱效果.這是由于冷藏箱長(zhǎng)時(shí)間工作造成。只需停機(jī)化霜即可。