制冷系統中的安全裝置對生產運行中所出現的異常危險情況，防止發生爆炸或重大事故起到了良好的保證作用。但是，由于錯誤的操作，或違反安全技術規程而造成的重大事故還時有發生。因此，還必須制定科學而合理的安全操作規程，并嚴格遵守執行才能杜絕事故發生。
為了使制冷系統安全運轉，有三個必要的條件。第一是使系統內的制冷劑蒸氣不得出現異常高壓，以免設備破裂;第二是不得發生濕沖程、液爆、液擊等誤操作，以免設備被破壞;第三是運動部件不得有缺陷或緊固件松動，以免損壞機械。
閥門是控制制冷系統安全運轉所必不可少的部件，在制冷系統內應該有一定數量的調節閥、截止閥和備用閥。
向容器內充灌煙臺制冷劑時，閥門的開啟操作應緩慢打開。過快的加載速度會使設備潛在的原有的微型缺陷，沒有足夠的時間產生滑移過程，應變速率在缺口根部區域增大，從而降低了材料的斷裂韌性，容易引起脆性破壞。加載速度不同對材料斷裂韌性的影響見圖7-1所示。材料的斷裂韌性K0越低，設備發生脆性破壞的可能性就越大，所以，緩慢打開閥門，向容器內加載，有利于保證容器的安全。
制冷系統中，有液態制冷劑的管道和設備，嚴禁同時將兩端閥門關閉。尤其在工作狀態下，供液管、排液管、液態制冷劑調節站等管道一般是充滿液體的，在停運前都應進行適當抽空。否則，當在滿液情況下，關閉設備或管道的進出日截止閥時，因吸收外界熱最，液體產生體積膨脹而使設備或管道引起爆裂事故，通常稱為“液爆”。一般情況下，液爆時大都在閥門處崩裂，事故的后果是很嚴重的。
