蒸汽壓縮式系統(tǒng)由壓縮機(jī)等制冷設(shè)備用各種管道連接組成，制冷劑在系統(tǒng)中不斷進(jìn)行制冷循環(huán)，達(dá)到連續(xù)制冷的目的，單級(jí)制冷系統(tǒng)的工作原理如圖1-2所示，它由制冷壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥和蒸發(fā)器等組成，并用管道依次連接，構(gòu)成一個(gè)封閉的制冷系統(tǒng)。 圖1-2中制冷壓縮機(jī)用來(lái)對(duì)制冷劑氣體進(jìn)行壓縮，把低壓的氣體壓縮成高溫高壓的氣體。

   冷凝器用來(lái)對(duì)制冷壓縮機(jī)排出的高溫高壓的制冷劑氣體進(jìn)行冷卻和冷凝，使其放熱，在一定的壓力和溫度下，把氣體液化成制冷劑液體。

   山東煙臺(tái)閥門(mén)中的節(jié)流閥的作用是在于將高溫高壓的制冷劑液體減壓，節(jié)流膨脹成低壓低溫的液體制冷劑。

   蒸發(fā)器把節(jié)流膨脹后的低壓低溫制冷劑液體，從周?chē)橘|(zhì)中吸熱汽化成為氣體，此時(shí)就使得周?chē)橘|(zhì)溫度降低。

   制冷壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流閥和蒸發(fā)器只是制冷系統(tǒng)中必不可少的四大部件，在一般制冷系統(tǒng)中，為了保證系統(tǒng)的可靠運(yùn)行和提高制冷效率及便于操作，一般還必須根據(jù)制冷機(jī)選擇配置油分離器、中間冷卻器、貯液器、輔助貯液器、低壓循環(huán)貯液器、氨液分離器和控制閥門(mén)等多種輔助設(shè)備，才能不斷有效地進(jìn)行可靠的制冷工作。

   采用單級(jí)壓縮制冷循環(huán)一般用在-15℃系統(tǒng)，即用于食品冷卻、制冰、冰庫(kù)及果蔬冷藏庫(kù)等制冷系統(tǒng)。