許多商用蒸發(fā)器在冰點以下工作，低溫和小翅片間距要求經(jīng)常除霜。否則，霜會很快堵塞蒸發(fā)器的通風間隙，其他形式的蒸發(fā)器也需要除霜，但不必很頻繁。除霜時，要求蒸發(fā)器溫度升高不多。

 除霜一般有流中方法：制冷劑熱氣除霜、不凍液除霜、水除霜、電加熱除霜、逆循環(huán)除霜和熱風除霜。

另一種系統(tǒng)通過逆轉(zhuǎn)制冷劑流向，致使蒸發(fā)器除霜。這是使蒸發(fā)器變成冷凝器，冷凝器變成蒸發(fā)器。當蒸發(fā)器作為冷凝器時,則融化所累積的霜。這種逆轉(zhuǎn)由一個四通閥來實現(xiàn)(見圖10-48和10-49)。除霜時,四通閥手動和自動操作,來自壓縮機的熱氣沿吸氣管向上。熱氣在蒸發(fā)器內(nèi)廠結(jié)時,對蒸發(fā)器加熱,并通過止回閥對制冷劑控制器旁通,制冷劑流至貯液器(氣液分離器)。離開貯液器后,逆止閥使其旁通流過另一制冷劑控制器,并流向冷凝器。制冷劑在冷凝器內(nèi)蒸發(fā),以氣態(tài)形式返回壓縮機。貯液器設(shè)計成允許蒸氣逆流掠過,貯液器中的逆流液體不能使蒸氣返回冷凝器。