對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行操作和調(diào)整，實(shí)際上是對(duì)制冷壓縮機(jī)和制冷設(shè)備進(jìn)行配套使用的操作過(guò)程。

1、制冷系統(tǒng)操作調(diào)整，必須嚴(yán)格遵守機(jī)器和設(shè)備的“操作規(guī)程”以及“安全技術(shù)規(guī)程”，以保證制冷設(shè)備的安全運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、制冷系統(tǒng)操作調(diào)整，必須熟悉整個(gè)制冷系統(tǒng)機(jī)器設(shè)備的性能及其相互聯(lián)結(jié)狀況，及其運(yùn)轉(zhuǎn)的一般規(guī)律。

3、制冷系統(tǒng)操作調(diào)整，必須了解貨物的熱負(fù)荷對(duì)庫(kù)內(nèi)很度的影響，各冷間的耗冷量以及在制冷運(yùn)行中，壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)變化特點(diǎn)。懂得調(diào)節(jié)和控制方法。

4、制冷系統(tǒng)操作調(diào)整，應(yīng)以制冷劑的壓力和溫度的變化為依據(jù)。為了保證操作調(diào)整的正確性，必須保證制冷系統(tǒng)中各儀表顯示的壓力和溫度數(shù)值正確無(wú)誤，若發(fā)現(xiàn)有失靈或誤差太大的現(xiàn)象，應(yīng)立即更換。

對(duì)制冷系統(tǒng)操作調(diào)整前還應(yīng)熟悉以下內(nèi)容：

1、應(yīng)熟悉制冷系統(tǒng)的特點(diǎn)不同的制冷系統(tǒng)的形式和供液方式其操作方法也有所不同。冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的供液方式有重力供液系統(tǒng)和氨泵供液系統(tǒng)兩種，它們的操作調(diào)整方法就不一樣。

2、應(yīng)熟悉各冷間冷卻設(shè)備的特點(diǎn)與冷間熱負(fù)荷的變化情況通過(guò)操作調(diào)整，使制冷壓縮機(jī)的制冷量，冷卻排管的傳熱面積與庫(kù)房的熱負(fù)荷相適應(yīng)。

3、熟悉制冷壓縮機(jī)的制冷能力在一座冷庫(kù)中一般使用了多臺(tái)壓縮機(jī)，但隨著冷卻食物的入庫(kù)、出庫(kù)數(shù)星的變化，所需制冷最也隨之發(fā)生變化，這就需要操作人員調(diào)整使用壓縮機(jī)的臺(tái)數(shù)，使之既能滿足庫(kù)內(nèi)冷卻的需要，又不造成浪費(fèi)。