冷庫(kù)用水的來(lái)源一般有以下幾種：

①地面水。指江河湖水。它們的水量大,取水方便,費(fèi)用較低,水中溶解物質(zhì)少。缺點(diǎn)是渾濁度和細(xì)菌含量較高,須經(jīng)過凈水設(shè)備處理后方可使用。

②地下水。指深井水或淺井水,水質(zhì)較清,細(xì)菌含量少,水溫較低且常年恒定,取水費(fèi)用也較低。由于打并和取水設(shè)備價(jià)格較貴,故它的初次投資較高,昌水中無(wú)機(jī)鹽的濃度較高,應(yīng)進(jìn)入軟化處理后使用。水質(zhì)和水量也因地而異。

③城市自來(lái)水。優(yōu)點(diǎn)是可以直接使用,基建投資很少,缺點(diǎn)是要得到自來(lái)水主管部門的允許才能大量使用,而且水價(jià)較高,經(jīng)常性費(fèi)用大。

④水源選擇的原則。水源選擇時(shí),應(yīng)符合冷庫(kù)用水對(duì)水質(zhì)、水溫和用水量的要求,并結(jié)合當(dāng)?shù)貧庀筚Y料.所用冷凝器型式、供水方式、水冷卻設(shè)備等條件,經(jīng)過詳細(xì)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較來(lái)確定。選用水源時(shí),應(yīng)盡量避免或減少進(jìn)行水質(zhì)處理,如必須進(jìn)行水質(zhì)處理時(shí),應(yīng)同時(shí)作出水處理的技術(shù)方案。

沿海地區(qū)只有在不易取得地下水和地面水時(shí),才允許選用海水作為水源。