當(dāng)商業(yè)制冷裝置所制取的溫度為一20℃以上時(shí)，其制冷系統(tǒng)可采用單級壓縮制冷系統(tǒng)。

單級制冷系統(tǒng)通常使用全封閉式或半封閉式壓縮機(jī)，制冷系統(tǒng)的節(jié)流元件采用熱力膨脹閥、電子膨脹閥或毛細(xì)管，冷凝器為風(fēng)冷式或水冷式。商業(yè)制冷裝置的冷卻設(shè)備—蒸發(fā)器安裝在櫥柜內(nèi)，利用低溫低壓制冷劑的蒸發(fā)來直接冷卻櫥柜內(nèi)的空氣，通過空氣再去冷卻食品，這種冷卻方式稱為制冷劑直接蒸發(fā)冷卻。蒸發(fā)器管外的空氣可以自然循環(huán)流動，也可以通過風(fēng)機(jī)強(qiáng)制循環(huán)流動。壓縮冷凝機(jī)組可以為內(nèi)藏式或分離式。壓縮冷凝機(jī)組安裝在商業(yè)制冷櫥柜內(nèi)部的，稱為內(nèi)藏式。這種布置形式不僅要占據(jù)制冷櫥柜的空間，而且在使用時(shí)冷凝器所排出的熱氣直接排入到商場或超市中，將使商場或超市的室內(nèi)空調(diào)負(fù)荷增加。同時(shí)，由于制冷機(jī)組的振動和噪音將影響顧客的購買欲望，所以對于內(nèi)藏式壓縮冷凝機(jī)組的壓縮機(jī)一般應(yīng)采用噪音較小的封閉式壓縮機(jī)。分離式的壓縮冷凝機(jī)組安裝在商場外的機(jī)房內(nèi)，通過管路與各種制冷櫥柜相聯(lián)接，可以消除那些內(nèi)藏式機(jī)組給商場帶來的不利影響，但分離式壓縮冷凝機(jī)組的制冷系統(tǒng)存在著管路較長，使制冷劑的流動阻力增大，制冷劑的充灌量較多，泄漏的可能性增大及壓縮機(jī)在運(yùn)行時(shí)可能引起潤滑油短缺等不足。圖2一1為一典型的單級壓縮制冷系統(tǒng)的流程圖。其工作過程如下:

壓縮機(jī)排出的制冷劑高壓氣體，進(jìn)入到空冷式冷凝器，在冷凝器中制冷劑蒸氣將熱量傳給冷卻空氣，冷凝成為液體進(jìn)入貯液器，經(jīng)膨脹閥節(jié)流降壓后進(jìn)入蒸發(fā)器，制冷劑低壓液體在蒸發(fā)器中吸收了被冷卻物體的熱量而蒸發(fā)成為低壓氣體，低壓氣體被壓縮機(jī)吸入，經(jīng)壓縮后氣體壓力提高排入到冷凝器中，如此不斷循環(huán)。

商業(yè)制冷櫥柜中的溫度通過雙位溫度調(diào)節(jié)器直接控制壓縮機(jī)的開停來進(jìn)行控制。高低壓力控制器是用來控制壓縮機(jī)的排氣壓力和吸氣壓力的，當(dāng)壓縮機(jī)的排氣壓力超過控制壓力值時(shí)或吸氣壓力低于設(shè)定壓力值時(shí)，該壓力控制器就控制壓縮機(jī)停機(jī)。電磁閥的作用是在壓縮機(jī)停止工作時(shí)，切斷向蒸發(fā)器的供液，防止壓縮機(jī)再次啟動時(shí)產(chǎn)生液擊現(xiàn)象。

在系統(tǒng)的液體管路中安置干燥過濾器。干燥劑吸收管路中的水分，降低系統(tǒng)中水分的含量，使其達(dá)到規(guī)定的數(shù)值，以防止在系統(tǒng)中產(chǎn)生冰堵的現(xiàn)象，同時(shí)還具有吸收一定量的酸的能力。干燥過濾器中的濾網(wǎng)應(yīng)能阻止系統(tǒng)中雜質(zhì)的循環(huán)，以防止系統(tǒng)中的閥被堵塞，造成系統(tǒng)的臟堵。