快速制冰機的作用
快速制冰機起到在3小時內，將常溫水降低到冰點以下，從而達到人工制冰的作用。其結構主要有冰桶、指形蒸發器、多路閥、氮泵、氮液分離器、排液桶、蒸發器(將蒸發器裝在冷卻水箱內)、水預冷、運冰裝置(主要由運冰、托冰、翻冰、傳動、減速等部分組成)、配電箱及快速制冰機氨管道系統。
快速制冰機的操作與管理
快速制冰機使用前的準備工作。檢查由制冷壓縮機到多路閥的有關閥門是否打開。檢查由高壓貯液器到氨液分離器的供液調節閥或浮球供液閥前的有關閥門是否開啟。檢查氨液分離器的液面，一般應保持在桶內容積的1/3~1/2之間。檢查氨泵轉動是否靈活。
快速制冰機操作:①將多路閥調到工作位置；②起動壓縮機，其開車程序按操作規程進行，如果與-15℃系統混拉，可慢慢開啟通制冰設備的有關回氣閥；③起動氨泵，向多路閥供液并將液體送到冰桶；④開啟氨液分離器的浮球閥供液；⑤向冰桶內灌進少盤的水，使桶壁和底蓋潤濕，然后將冰桶降溫，5min后，活動底蓋與冰箱底部端面凍牢，接著加水制冰；⑥在制冰的過程中，壓縮機的吸氣壓力應控制在0.15~0.1MPa左右，水池內的水由25℃預冷到6℃ ~10℃，應注意不得使水預冷到0℃以下，以免蒸發器結冰；⑦冰桶的水經過100min左右的凍結時間，制冰過程結束，停止供液，并將多路閥調到脫冰位置;⑧打開排液桶的降壓閥，使桶內壓力與回氣壓力相平衡，然后打開進液閥，與多路閥的排液管相連通；⑨開啟熱氨融霜閥，向冰桶和指形蒸發器供熱氨，經3min左右，冰桶的冰自動脫落到運冰鏈式傳動裝置上，再用托冰小車將冰送至冰庫。熱氨融霜脫冰結束，以上是一次制冰過程，以后進行循環工作即可；⑩將排液桶的液體經加壓后，通過調節閥再送到氨液分離器，排液時應停止高壓貯液器的供液。
