冷卻空氣的蒸發器主要用于冷藏庫、冰柜、空調，制冷劑在管內直接蒸發來冷卻管外的空氣。按照管外空氣流動的原因可分自然對流式和強制對流式兩種。

自然對流式冷卻空氣的蒸發器主要應用于冰箱、冷藏柜、冷藏車、冷藏庫和低溫試驗裝置。蒸發器傳熱面的結構形式不同，主要用于電冰箱的有鋁復合板式、管板式、單脊翅片管式、層架盤管式蒸發器，冷藏箱和冷藏庫中廣泛采用排管式蒸發器。

排管式蒸發器又稱為冷卻排管，是利用制冷劑在排管內流動并氣化而吸收冷藏箱(或冷藏庫)內儲存的物體的熱量，并達到冷藏溢度，多用于空氣流動空間不大的冷庫內。墻排管是靠墻安裝，頂排管則是吊裝在頂棚的下面，擱架式排管被放置在庫房的中央，并作為放置被冷凍食品的擱架。這只種布置均適用于熱力膨脹閥供液的小型氟利昂冷凍冷藏及低溫試驗裝置，氨冷卻排管結構以立式排管居多。

在冰箱中的蒸發器，預先以鋁一鋅一鋁三層金屬板，按蒸發器所需尺寸裁剪好。平放在刻有管路通道的模具上，通過加壓、加熱并以氮氣吹脹成形。