在制冷裝置中，對蒸發壓力進行控制的目的有兩個:一是保持蒸發壓力恒定，減少冷庫溫度波動，保證冷藏物品質量，減少干耗;二是一機多庫時，可使不同庫溫中的蒸氣能在各白不同的蒸發壓力下運行。

在圖5-26所示的一機三庫中，由于各庫的冷藏溫度不同(魚庫和肉庫-10℃，乳品庫2℃，菜庫5℃左右)，故要求各庫蒸發器工作蒸發的溫度(即蒸發壓力)不同，菜庫蒸發溫度最高，乳品庫次之，魚、肉庫最低。

由于壓縮機運行時的吸氣壓力是按低溫庫的蒸發壓力調定的，這時為了使三個蒸發器能處于三個不同的蒸發溫度下工作，則需在高溫庫(菜庫、乳品庫)蒸發器的出口處裝上蒸發壓力調節閥(又稱背壓閥)，使閥前壓力保持各自所需的蒸發壓力，經閥節流后，閥后壓力與吸氣壓力相同，這樣就達到了各蒸發器在自己所需的蒸發壓力下工作，滿足冷藏食品對庫溫的要求。

如果在高溫庫不安裝蒸發壓力調節閥，則各蒸發器都只能在同一蒸發壓力(低溫庫的蒸發壓力)下工作，即很容易引起高溫庫中冷藏食品的變質和干耗增大。