1.浸涂法  將涂料配成一定濃度的溶液，把水果或蔬菜浸入溶液中，一定時間后，取出晾干、包裝、貯藏和運輸。此法耗費蠟液多，而且不易掌握涂膜厚度。

    2.刷涂法  用細軟毛刷或用柔軟的泡沫塑料蘸上涂料液在果實表面涂刷以至形成均勻的涂料薄膜，毛刷還可以安裝在涂蠟機上使用。

    3.噴涂法  水果和蔬菜清洗干燥后，噴涂上一層均勻的薄層涂料。

    打蠟可用人工或人工與機器配合進行，國外由于勞動力缺乏及需要商品化處理的水果和蔬菜數(shù)量大，一般使用機械打蠟。如美國機械公司生產(chǎn)的打蠟分級機，由浸泡槽、木條提升機、水洗器、干燥及打蠟器、滾筒輸送帶及干燥器、柑橘分級器及分揀箱組成。這種機器每小時用蠟82~112kg，涂果4~5t。我國湖南邵陽糧油食品進出口公司與林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所合作試制的柑橘涂果分組機，由倒果槽、涂果機、干燥器及分組機四部分組成，全長5m，總重500kg。每小時可處理果子1. 1~1. 5t。