壓差通風(fēng)系統(tǒng)。壓差通風(fēng)裝置位于箱體側(cè)壁，冷風(fēng)機(jī)位于箱體頂板，自動(dòng)卷簾覆蓋于果蔬箱上部和前部。預(yù)冷過程中果蔬箱上和前部形成正壓區(qū)，使果蔬包裝箱或筐相對(duì)兩側(cè)產(chǎn)生壓力差，從而構(gòu)成壓差通風(fēng)循環(huán)，如圖4-15所示。壓差風(fēng)機(jī)采用不銹鋼或鋁制葉輪風(fēng)機(jī)。配用防水電動(dòng)機(jī)，壓差風(fēng)機(jī)多臺(tái)并聯(lián)，每組可分別開關(guān)。自動(dòng)卷簾采用管狀電動(dòng)機(jī)自動(dòng)收卷，無線控制，每臺(tái)可單獨(dú)控制。整個(gè)系統(tǒng)冷卻效果好且預(yù)冷處理量大，操作方便。

監(jiān)控系統(tǒng)。監(jiān)控系統(tǒng)可對(duì)壓差預(yù)冷設(shè)備的各個(gè)重要參數(shù)進(jìn)行測量、顯示和精確控制，對(duì)故障狀態(tài)實(shí)時(shí)報(bào)警并自動(dòng)實(shí)施應(yīng)急處理，保證壓差預(yù)冷設(shè)備可靠運(yùn)行，防止果蔬凍傷和干耗。

監(jiān)控系統(tǒng)包括可編程控制器、壓力傳感器和溫度傳感器等測量儀表及電動(dòng)執(zhí)行元件及控制柜等。主要功能如下:

①程序動(dòng)態(tài)控制各個(gè)系統(tǒng)，具有溫度、壓力等報(bào)警功能和自動(dòng)保護(hù)等功能。防止果蔬凍傷和干耗。

②觸控式LED顯示屏與微電腦控制器(PLC)進(jìn)行數(shù)據(jù)交換，實(shí)時(shí)顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和參數(shù)，并按程序控制設(shè)備運(yùn)行。

③ PLC自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)可與控制柜上按鈕操作的手動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行無擾切換。