許多蒸發(fā)器運行在所謂的除霜循環(huán)。當冷凝機組在運行時，蒸發(fā)器的溫度很低，這將使蒸發(fā)器上結(jié)霜越來越厚。但在壓縮機關(guān)閉后，盤管加熱至0℃以上，霜融化。在壓縮機運行期間，蒸發(fā)器將維持在-7~-6℃。

    這種除霜過程被稱作空氣除霜。它清除了蒸發(fā)器表面的霜層，并且加強了傳熱。同時維持較高的相對濕度——約90%-95%。但是這將犧牲蒸發(fā)器制冷劑和箱室空氣之間的溫差，需要更大的蒸發(fā)器面積以平衡上述損失。

除霜蒸發(fā)器有時出現(xiàn)問題。在一些裝置中，蒸發(fā)器的上部可以除霜，濕氣則沿蒸發(fā)器表面向下流動。在它消失之前，可能凍結(jié)在蒸發(fā)器較低部位的周圍。在蒸發(fā)器翅片上聚集的冰將會漸漸地妨礙蒸發(fā)器周圍的空氣循環(huán)，而且干擾正常冷凍。