5.加濕系統(tǒng)

與普通果蔬冷藏庫相比，由于氣調(diào)貯藏果蔬的貯藏期長，果蔬水分蒸發(fā)較高，為抑制果蔬水分蒸發(fā)，降低貯藏環(huán)境與貯藏果蔬之間的水蒸氣分壓差，要求氣調(diào)庫貯藏環(huán)境中具有最佳的相對濕度。這對于誠少果蔬的

干耗和保持果蔬的鮮脆有著重要意義。除洋蔥等少部分果蔬需要相對濕度較低

（70%左右）的氣調(diào)貯藏環(huán)境，大多數(shù)果蔬都要求相對濕度盡可能高，以水分不會凝結(jié)在果蔬上為限，一般為90%一95%。為提高庫內(nèi)的相對濕度，除降低溫差之外，一般還需要在冷風(fēng)機旁設(shè)置加濕器，通過冷風(fēng)機把水蒸氣吹向室內(nèi)。

氣調(diào)庫內(nèi)不宜采用電加熱蒸汽加濕器，因為它會增加庫內(nèi)熱負荷，目前常用的有超聲波加濕器和離心式加濕器。超聲波加濕器產(chǎn)生的超微粒子水可直接噴霧，擴散蒸發(fā)速度快，效果好，但對水質(zhì)要求高。工程中可以在水路中加裝水處理儀，并在水箱中加一定量的軟化水劑和穩(wěn)定劑來保證供水水質(zhì)。離心式加濕器對水質(zhì)要求不高，但容易產(chǎn)生水滴，效果不及前者。

6.壓力平衡系統(tǒng)

在氣調(diào)冷藏庫建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計中還必須考慮氣調(diào)冷藏庫的安全性。由于氣調(diào)冷藏庫是一種密閉式冷藏庫，當(dāng)庫內(nèi)溫度降低時，其氣體壓力也隨之降低，庫內(nèi)外兩側(cè)就形成了氣壓差。

據(jù)有關(guān)資料介紹，當(dāng)庫內(nèi)外溫差為1℃時，大氣將對圍護結(jié)構(gòu)產(chǎn)生40P的壓力，溫差越大壓力差也越大。若不把壓力差及時消除或控制在一定的范圍內(nèi)，將會使庫體損壞。為保證氣調(diào)冷藏庫安全性和氣密性，并為氣調(diào)冷藏庫運行管理提供必要的方便條件，氣調(diào)冷藏庫應(yīng)設(shè)置壓力平衡系統(tǒng)：安全閥和緩沖貯氣袋。安全閥是在氣調(diào)冷藏庫密閉后，保證庫內(nèi)外壓力平衡的特有安全設(shè)施，它可以防止庫內(nèi)產(chǎn)生過大的正壓和負壓，使圍護結(jié)構(gòu)及其氣密層免遭破壞。

緩沖貯氣袋的作用就是消除或緩解微量壓力失衡。當(dāng)庫內(nèi)壓力稍高于大氣壓力時，庫內(nèi)部分氣體進入緩沖貯氣袋；當(dāng)庫內(nèi)壓力稍低于大氣壓時，緩沖貯氣袋內(nèi)的氣體便自動補人氣調(diào)間。貯氣袋是把庫內(nèi)壓力的微量變化轉(zhuǎn)換成貯氣袋內(nèi)氣體體積的變化，使庫內(nèi)外的壓差減小或接近于零，消除和緩解壓差對圍護結(jié)構(gòu)的作用力。緩沖貯氣袋由氣密性好且具有一定抗拉強度的柔性材料制成。

7.自動檢測控制系統(tǒng)

氣調(diào)冷藏庫內(nèi)檢測控制系統(tǒng)的主要作用：對氣調(diào)冷藏庫內(nèi)的溫度、濕度及○2、CO2氣體進行實時檢測和顯示，以確定是否符合氣調(diào)技術(shù)指標(biāo)要求，并進行自動（人工）調(diào)節(jié)，使之處于最佳氣調(diào)參數(shù)狀態(tài)。在自動化程度較高的現(xiàn)代氣調(diào)冷藏庫中，一股采用自動檢測控制設(shè)備，它由（溫度、濕度、O2、CO2）傳感器、控制器、計算機及取樣管、閥等組成。

整個系統(tǒng)全部由一臺中央控制計算機實現(xiàn)遠距離實時監(jiān)控，既可以獲取各個分庫內(nèi)的O2、CO2、溫度、濕度數(shù)據(jù)，顯示運行曲線，自動打印記錄，啟動或關(guān)閉各系統(tǒng)，還能根據(jù)庫內(nèi)物料情況隨時改變控制參數(shù)。中央控制計算機采用Windows界面，使操作人員可以方便直觀地獲取各方面的信息。