氣體在線監測儀主要用于食品氣調包裝過程的質量監控。它能對包裝食品在密封前不斷進行O?/CO?雙氣體含量監測，如果O?或CO?未能達到規定的濃度指標，系統便會發出報警及動作，使充氣包裝機停止工作，同時該系統還能檢測包裝密封損壞等其他事故。該系統配置微處理機、打印機，提供監測參數、報警記錄等數據，對生產的管理、統計、分析和質量控制十分重要，氣體在線監測儀的氣體檢測原理及所用傳感器均與上述的O?/CO?氣體檢測儀一樣。其主要技術性能規格和功能如下：

    1.雙氣體監測，測量范圍

         O?：10ˉ?~100%（可調）。

               CO?：0~100%（可調）；

    2.:精度

          O?：讀數的±I%，

          CO?：±2%滿量程；

    3.反應時間

          O?： <2s；

               CO?：<10s；

4. 內設采樣氣泵；

    5.可貯存32組監測設置，適應不同包裝食品；

    6.每種氣體監測可設置4個報警點；

    7.可接計算機遙控；

    8.與包裝機械配合安裝可適應不同生產速度；

    9.連續性系統自檢功能；

    10.貯存/打印參數包括。

    O?/CO?值、日期、時間、包裝食品代碼、報警狀態、報警點、報警時間、包裝機編號和統計分析等。