陳列柜日常使用與維護

1）陳列柜一般用于展示、銷售食品，不能長時間存放食品，不能將高于使用溫度的商品放入柜中，陳列的商品應按“先存先銷”的原則放置。

2）食品應存放在陳列柜內規定的區域內，以防冷卻不良，尤其不能阻礙冷風

的循環。

3）為了保證展示效果，陳列柜應經常清掃，對表面裝飾件應定期擦拭、上光。

4）陳列柜內有電氣部件，不能直接用水沖淋、清洗。

5）陳列柜應有專人管理，定時檢查陳列柜的運行情況，尤其是溫度情況，這樣能保證陳列柜連續運行正常，出現異常能及時發現、修復。

6）內藏式陳列柜多采用風冷冷凝器，應定期清掃冷凝器上的灰塵、雜物，這樣能保證制冷系統高效工作。

7）置于室外的空冷冷凝器也應定期清掃，并檢查工作是否正常。

8）制冷系統應定期檢查，系統內的控制設定不應隨意改變，如出現故障，應請專業人員維修。