(1)單層冷藏庫(kù)和多層冷藏庫(kù)：小型冷藏庫(kù)一般采用單層建筑，大、中型冷藏庫(kù)則采用多層建筑。多層冷藏庫(kù)的層數(shù)一般為4-6層，要根據(jù)生產(chǎn)工藝流程和制冷工藝流程進(jìn)行布置：一般把凍結(jié)間布置在底層，以便于生產(chǎn)車間的吊軌接入凍結(jié)間；把制冰間布置在頂層，有利于冰的入庫(kù)和輸出；制冰間的下層為儲(chǔ)冰庫(kù)，冰可通過螺旋滑道進(jìn)入儲(chǔ)冰庫(kù)；地下室可用做冷卻物冷藏庫(kù)或雜貨倉(cāng)庫(kù)。為了減少冷藏庫(kù)的熱滲透量，無論是多層冷藏庫(kù)還是單層冷藏庫(kù)，都應(yīng)建成長(zhǎng)方體式的，盡量減少圍護(hù)結(jié)構(gòu)的外表面積，其長(zhǎng)寬比通常取1.5：1左右。

    (2)冷藏庫(kù)的層高：庫(kù)房的層高應(yīng)很據(jù)使用要求和堆貨方法確定。目前國(guó)內(nèi)冷藏庫(kù)堆貨高度為3.5~4m，單層冷藏庫(kù)的凈高一般為4.8~5m，采用巷道或吊車碼垛的自動(dòng)化單層冷藏庫(kù)不受此限。多層冷藏庫(kù)的冷藏間層高應(yīng)不小于4.8m，當(dāng)多層冷藏庫(kù)設(shè)有地下室時(shí)，地下室的凈高不小于2.8m,凍結(jié)間的層高根據(jù)凍結(jié)設(shè)備和氣流組織的需要確定。儲(chǔ)冰間的建筑凈高，當(dāng)用人工堆碼冰垛時(shí)，單層庫(kù)的凈高應(yīng)為4. 2-6m，多層庫(kù)的凈高應(yīng)為4.8-5.4m.如用橋式吊車堆碼冰時(shí)，則建筑凈高應(yīng)不小于12m。