1.保鮮效果好
氣調儲藏的保鮮效果體現在能很好地保持新鮮果蔬原有的品質。果疏經過長期儲藏后很好地保持果蔬原有的形態、質地、色澤、風味、營養，與剛采收時相差無幾。
氣調儲藏的保鮮效果是相對于常溫儲藏或冷藏而言。盡管氣調儲藏能使生理活動降到盡能低的程度，但仍要進行一定程度的生理代謝，品質也會發生輕微的變化，只是這種變化比其他儲藏方法小得多。以蘋果為例，硬度是衡量蘋果保鮮質量的重要指標。氣調儲藏的蘋果在儲藏過程中硬度的變化比冷藏小得多：氣調儲藏5個月的硬度變化值與冷藏2個月的變化值相當；氣調儲藏7-8個月的質量相當于冷藏3-5個月的質量。儲藏時間越長(在有效儲藏期內)，兩者的質量差別越大。
2.儲藏損失小
氣調儲藏抑制呼吸、減小蒸騰作用、明顯降低損耗、氣調損耗小于5%(而普通冷藏損耗為15%~20%)；氣調儲藏與其他儲藏方法相比，不僅可減小果蔬的質量損失，而且還可以減小重量和數量的損失。只要按要求管理好氣調儲藏的每個環節，儲藏損失率一般不會超過1%。
3.保鮮期長
①儲藏期長。氣調儲藏有效地抑制了生理代謝，在達到同等保鮮效果的前提下，氣調儲藏的儲藏期至少是冷藏的數倍。例如，氣調儲藏下，一些果蔬的儲藏期為：蒜薹240-270天，蘋果180-240天，梨、琳猴桃150-210天，葡萄60-90天，枇杷、嫩玉米棒30-60天。
②貨架期長。貨架期是指果蔬結束儲藏轉入儲后經營，最終為消費者食用的商品流通期。從經營和消費的實際出發，果蔬貨架期越長越好，由于氣調保鮮儲藏長期受低氧和高二氧化碳含量的作用，解除氣調狀態后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”或休眠期，貨架期是普通冷藏的2-3倍。
4.無污染
氣調儲藏采用的是物理方法，果蔬所接觸到的是氧氣、氮氣、二氧化碳、水分。果蔬不用任何化學或生物劑處理，不存在污處或毒性殘留問題，不會造成任何污染，達到衛生、安全、
可靠，完全符合綠色食品標準。
5.良好的社會和經濟效益
氣調儲藏延長了果疏的保鮮期，有利于長途運輸和外銷，同時較好地解決了果疏“旺季爛、淡季盼”的供需矛盾，其社會效益很好。氣調儲藏提高了果蔬的商品率和優質率，延長了保鮮期，在果蔬淡季，“物稀為貴、優質優價”便帶來較好的經濟效益。氣調儲藏具有儲藏時間長、儲藏效果好等許多優點，從而可使許，果蔬品種能夠達到季產年銷，給生產者和經營者帶來顯著的經濟效益。
氣調儲藏只能保持果疏原有的品質，而不能提高品質，因此用于氣調儲藏的果疏必須注重其儲前的品質。
