果疏產品氣調貯藏與食品MAP包裝，一個重要的條件是要知道被貯藏果品和食品的氣調參數，主要是O?、CO?氣體的百分含量。因為氣調參數準確與否在很大程度上決定了保鮮保質的成敗和質量。對氣調包裝內的氣體成分和濃度的檢測。通常有2種方式：

    1.抽樣檢測，即對充氣包裝的產品隨機抽樣檢測，一般每20~ 30mim檢測5-10個包裝。

    2.在線檢測，這主要是在自動充氣生產過程中對食品氣調包裝進行檢測。

    這兩種方式的檢測儀器主要有O?、CO?氣體檢測儀和氣體連續在線監測儀兩種。